Таблица мер и весов

Фото гирек и стаканаЧастенько возникает вопрос, как сопоставить объем и вес ингредиентов в кулинарных рецептах. Всякий раз искать в интернете таблицу мер и весов – затратно по времени. Чаще все возникают вопросы, сколько это – 20 граммов соли? Чайная или столовая ложка? Или сколько граммов риса в обычном стакане? А порой даже трудно себе представить, сколько может весить обычная картофелина или морковка. Вот поэтому здесь и представлена эта таблица – пусть будет у вас всегда перед глазами.

Важные примечания

Принято, что объем стакана составляет 250 куб.см. или 250 мл. Это чайный стакан или граненый стакан с ободком. Объем обычного граненого стакана – 200 куб.см.

Объем средней столовой ложки принят равным 15 мл.
Объем средней чайной ложки - 5 мл.
Итого, считаем, что столовая ложка = 3 чайных ложки.

Считаем, что сыпучие продукты мы будем набирать в ложку «с горкой».

Влажность сыпучих продуктов или их уплотненность (разрыхленность) может существенно изменить соотношения объема и веса. Особенно это касается муки, соли, сахара. В этом смысле проще с пряностями и приправами из пакетиков – на упаковке указан вес нетто. Да и влажности они нормальной.

Веса сыпучих и жидких продуктов  в граммах 

 

Наименование продуктов     Стакан об. 250 мл Столовая ложка Чайная ложка
Вода 250 15 5
Сахар - песок 200 25 8
Соль 320 30 10
Мука пшеничная 160 25 10
Масло растительное 240 17 5
Рис 230 25 10
Крахмал 200 30 9
Сметана 250 25 10
Сухие дрожжи - 3-4
Желатин (порошок) - 15 5
Томатная паста - 30 10
Перец черный молотый - - 5
Перец красный молотый - - 3
Перец черный горошком - - 5
Корица молотая - 20 7
Гвоздика молотая - 10 3
Горчица сухая - 12 4

 

Веса овощей и фруктов в граммах

(средней величины)

Картофель                                            100       
Капуста белокочанная (вилок) 1500
Капуста цветная 750
Капуста пекинская 750
Лук репчатый 75
Морковь 75
Огурец 100
Помидор 120
Свекла 50
Чеснок (головка) 70
Яблоко 150
Банан 140
Лимон 120
Перец болгарский сладкий 130
Апельсин 200
Киви 80
Персик 150

 

 


          
          
          
         
          
          
          
          
          
          
          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Блиц-опрос

Админ-сан просит оценить обновленный дизайн сайта

Классно! - 40%
Неплохо, неплохо - 40%
Ну, не все здорово - 20%
Так себе - 0%